Fischsuppe Eriesee

Rezept für Fischsuppe Eriesee

Die Zwiebeln , Suppengrün aufschneiden, Kapern fein wiegen , das Fischfilet würfeln. Margarine erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Mehl zugeben , mit Brühe aufgießen. Das Suppengrün, Senf, Kapern , Salz zugeben , ca. 10. Minuten leicht köcheln lassen. Das Fischfilet hinzufügen , weitere 10-15 Minuten ziehen lassen. Quark mit Sauerrahm , Kräutern mischen , zur Suppe geben.
Dazu schmeckt Baguette sehr gut. Guten Appetit!

Zutaten

2	Zwiebel(n)
2EL	Margarine
2EL	Mehl
1Liter	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
1Bund	Suppengrün
1TL	Senf
2TL	Kapern
400g	Fischfilet (z.B. Seelachs, Kabeljau)
125g	Sahnequark
½Becher	Sauerrahm
2EL	Petersilie
2EL	Dill
1TL	Salz

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