Mexicanische Apfeltorte

Rezept für Mexicanische Apfeltorte

Äpfel würfeln , in der Butter anbraten. Mandel, Zitronensaft , Zucker dazugeben , ca. 10 Min schmoren lassen. Abkühlen lassen.

Butter , Zucker aufschlagen, die Eier einzeln dazugeben, weiter schlagen. Mehl, Haferflocken , Backpulver auf die Buttermasse geben , gut durchrühren.

2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben , glatt streichen. Die erkaltete Füllung darauf verteilen , den restlichen Teig in Häufchen auf der Füllung verteilen.

Backen bei ca. 160 Grad Umluft, 180 Grad Ober , Unterhitze ca. 60 Min..

Bleibt lange frisch , schmeckt richtig lecker. Mal ein anderer Apfelkuchen.

Zutaten

200g	Butter oder Margarine
170g	Zucker
2 ½EL	Vanillezucker
4	Ei(er)
170g	Haferflocken, (Köllnflocken blütenzart)
60g	Mehl
1 ½TL	Backpulver
1	Zitrone(n), unbehandelt, Schale
1Prise	Salz
650g	Äpfel
1	Zitrone(n), ( den Saft)
60g	Butter
100g	Mandel(n), gehackte
80g	Zucker

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