Orangenstäbchen

Rezept für Orangenstäbchen

Für den Teig die Marzipan-Rohmasse , die Margarine in eine Schüssel geben , zu einer geschmeidigen Masse verrühren (am besten mit dem Handrührer). Nach , nach den gesiebten Puderzucker, Vanillinzucker, Ei , Orangenschale hinzugeben. Das mit dem Kartoffelmehl gemischte , gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech jeweils 3-4 cm-lange Streifen spritzen. Etwa 7 Minuten bei 175-200 Grad backen.
Für den Guss den mit Kakao gesiebten Puderzucker mit so viel heißem Wasser glatt rühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht , die Plätzchen damit verzieren (am besten mit Hilfe eines Pergamentpapiertütchens Zickzack-Muster aufspritzen).
Wer will, kann auch Schokoladenglasur schmelzen , diese für die Verzierung verwenden.

Zutaten

100g	Marzipan, Rohmasse
125g	Margarine
100g	Puderzucker
1Pck.	Vanillinzucker
1	Ei(er)
1	Orange(n), die abgeriebene Schale
150g	Mehl (Weizenmehl)
100g	Kartoffelmehl
100g	Puderzucker
2EL, gest.	Kakaopulver
1EL	Wasser, heiß

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