Süß - saure Sauerkraut - Schmorpfanne mit Kasseler

Rezept für Süß - saure Sauerkraut - Schmorpfanne mit Kasseler

Das Fleisch in m,gerechte Würfel schneiden.
Im heißen Fett r,herum nur leicht bräunen, dann Zwiebel, Porree, Sauerkraut , Möhre zufügen , kurz mit anbraten.
Tomaten, Ananasstücke, Ananassaft, den Zucker, etwas Pfeffer , Salz sowie den Senf zufügen. Sorgfältig unterheben.
In geschlossener Pfanne bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Abschließend wird unter das fertige Gericht der Schmand gezogen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln oder ein frisches Bauernbrot.

Zutaten

4	Kasseler - Kotelett ( ohne Knochen )
1	Zwiebel(n), ( gehackt )
250g	Sauerkraut
150g	Ananas, Stücke ( aus der Dose )
2	Fleischtomate(n) ( gehäutet, gewürfelt )
1	Porreestange ( geputzt, in Ringe geschnitten )
1	Möhre(n) ( geputzt, in Würfel geschnitten )
75ml	Ananassaft
1TL	Zucker
1TL	Senf, ( scharf )
100g	Schmand oder Creme fraîche
	Salz und Pfeffer
1EL	Margarine oder Butter

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