Blätterteigtaschen mit Krabben - Spargel Füllung

Rezept für Blätterteigtaschen mit Krabben - Spargel Füllung

Den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen, ausrollen , in 15x15 cm große Quadrate schneiden. Für die Füllung die Krabben mit Spargelstücken (23 cm Länge), Mandeln, Frischkäse , Semmelbröseln vorsichtig mischen, mit Salz, Pfeffer , Dill würzen.
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3) vorheizen. Die Füllung auf die Teigquadrate verteilen. Die Ränder mit Wasser bestreichen , die Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen. Den Rand gut andrücken.
Teigtaschen auf ein Backblech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen , im heißen Backofen etwa 20 Minuten backen.

Zutaten

300g	Blätterteig, TK
300g	Krabben
150g	Spargel, (aus dem Glas oder frisch)
75g	Mandel(n), gehackte
225g	Frischkäse
2EL	Semmelbrösel
2EL	Dill, gehackter
1	Eigelb, frisches
	Salz und Pfeffer

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