Rezept für Rosenkohlauflauf
Rosenkohl waschen, putzen, am Strunk kreuzweise einritzen , in wenig Salzwasser 10 Minuten kochen. Vom Brot die Rinde abschneiden. Brot in Würfel schneiden. Mit der Milch übergießen , 10 Minuten stehen lassen. Eier, geriebenen Käse , Brot zu einem Teig verkneten. Mit Salz, Pfeffer , Muskat kräftig abschmecken. Den Teig vorsichtig mit dem Rosenkohl mischen , in eine gefettete, ofenfeste Form füllen. Die Brühe zugießen. Mit Semmelbröseln bestreuen , mit Fettflöckchen belegen. Auf 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten überbacken.
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