Kleine Eierlikörtorte

Rezept für Kleine Eierlikörtorte

Margarine, Zucker , Eier verrühren. Mehl mit Backpulver mischen , zufügen. Haselnüsse , weiße Schokolade unter den Teig mischen. Den Boden einer Springform (18 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen, 175°C ca. 45 Minuten backen.
Den Tortenboden auf ein Rost stürzen , die Form entfernen. Die Torte auskühlen lassen. Dann einmal quer durchschneiden. Den Boden mit Rote Grütze bestreichen. Die obere Hälfte auflegen.
Mascarpone , Puderzucker verrühren. Vom Eierlikör 2 EL für die Dekoration abnehmen. Den Rest unter die Creme rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann vorsichtig erwärmen, bis sie flüssig ist. 1 EL der Mascarpone Creme mit der Gelatine mischen. Erst dann die Gelatine in die restliche Creme rühren, damit sie nicht klumpt. Sahne steif schlagen , unter die Creme heben. Die Creme ca. 1 St,e in den Kühlschrank stellen.
Die Torte mit der Creme ringsum bestreichen. Auf der Oberseite mit einem Teelöffel kleine Kuhlen eindrücken. Den restlichen Eierlikör dort hineingießen , mit Pistazien bestreuen.
Eierlikörtorte bis zum Verzehr kühl stehen.

Zutaten

100g	Butter oder Margarine
75g	Zucker
2	Ei(er)
125g	Mehl
2TL	Backpulver
100g	Haselnüsse, gemahlen
30g	Schokolade, weiß, geraspelt
4EL	Rote Grütze
250g	Mascarpone
50g	Puderzucker
125ml	Eierlikör
4Blätter	Gelatine
100g	Sahne
20g	Pistazien, gehackt

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