Schwarzwaldcreme

Rezept für Schwarzwaldcreme

Die Kirschen abtropfen lassen , zusammen mit dem Zucker , dem Kirschwasser mindestens 3 St,en (besser aber über Nacht) gut abgedeckt ziehen lassen. Die Schüssel hierfür sollte alle weiteren Zutaten bequem fassen können. Die Schokolade, die man vorher am besten eine St,e in den Froster legt, raspeln. Bitte kaufen sie keine fertigen Streusel, die haben in der feinen Küche nichts verloren.
Nun verrühren wir sorgfältig , vorsichtig den Quark mit den nun gehaltvollen Kirschen, ohne diese zu zerquetschen, bis alle Klümpchen sich aufgelöst haben. Nun die Sahne steif schlagen , ebenfalls unterheben. Die Hälfte der Schokoraspeln rühren wir nun ein , verteilen den Rest auf der Creme, die nun ganz mit Schokostreuseln bedeckt sein sollte. Ab in den Kühlschrank (abgedeckt mit Frischhaltefolie) für mindestens 3 St,en, besser jedoch über Nacht.
Wenn eure Gäste dann beim Verzehr die Augen verdrehen, dann habt ihr wohl alles richtig gemacht.

Zutaten

1Glas	Kirschen
1Tasse	Zucker
200ml	Kirschwasser
2Pck.	Quark (40% Vollfett)
2Becher	Schlagsahne (Vollfett)
200g	Kuvertüre oder Blockschokolade (Vollmich)

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