HomeBlumenkohl mit Kartoffeln, indisch
alu gobi
(oder einem hohen Topf) erhitzen , das gewürfelte Gemüse dazugeben. Im Öl wenden, bis alles bedeckt ist, , dann auf mittelhoher Stufe gar werden lassen. Immer mal wieder dabei umrühren. Am Ende mit Chilipulver, Kurkuma , Garam Massala würzen. Salz nach Belieben zufügen. Sparsam mit Kurkuma, eine Messerspitze reicht vollkommen.
Wer frischen Koriander nicht mag, kann ihn weglassen. Aber nicht mit Korianderpulver substituieren, der Geschmack ist nicht vergleichbar.
Dazu schmeckt Naan, aber Tortillas oder Weißbrot sind auch.
Zutaten
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