Lachs - Sherry Sauce zu Grünen Nudeln

Rezept für Lachs - Sherry Sauce zu Grünen Nudeln

Knobi , die Schalotten schälen , in feine Würfel schneiden, kurz in Butter anbraten. Mit Sherry der Sahne , der Milch ablöschen , kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. 10 Minuten einkochen lassen.
Nudeln kochen , den Lachs klein schneiden. Wenn die Nudeln al dente sind, den Lachs in die Sauce , durchwärmen lassen. Alles zusammen in einer Schüssel anrichten , sofort auf den Tisch.

Zutaten

150g	Schalotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch
20g	Butter
5cl	Sherry
350ml	Sahne
200ml	Milch
	Salz und Pfeffer
400g	Nudeln, grüne
200g	Lachs, geräucherter
1Bund	Basilikum

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