Azteken - Gold

Heiße Schokolade in seiner ältesten Form

Milch mit Vanilleschote aufkochen , etwa 10 Min bei kleiner Hitze ziehen lassen. Vanilleschote herausnehmen, längs aufschneiden , das Mark herauskratzen.
Das Vanillemark mit der Schokolade , dem kochenden Wasser verrühren. In die heiße Milch rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Mit Agavensirup, Cayennepfeffer, Salz , Zimt abschmecken. Heiß oder kalt genießen.

Zutaten

250ml	Milch
1	Vanilleschote(n)
50g	Schokolade, fein gehackte Bitterschokolade (mindest. 70% Kakaogehalt)
125ml	Wasser, kochendes
1EL	Sirup (Agavensirup)
½TL	Cayennepfeffer
1Prise	Salz
1Msp.	Zimt

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