Gurken - Dill - Pfanne

Rezept für Gurken - Dill - Pfanne

Die Salatgurken schälen, der Länge nach halbieren , von den Kernen befreien. Benutzt man kleine Gartengurken, diese bitte auch schälen, hier nur bei Bedarf die Kerne herausschaben. In gut 1 cm starke Stücke schneiden.
Die Frühlingszwiebeln einschließlich des Grüns in feie Ringe schneiden. Die Schinkenscheiben würfeln. Den Dill fein wiegen.
Die Butter in einer großen Pfanne (oder flachem Bratentopf) zerlassen. Die Zwiebeln , den Schinken kurz dünsten, die Gurkenstücke unterheben, mit der Gemüsebrühe ablöschen. Stark pfeffern, aber nur bei Bedarf nachsalzen. Ca. 5 Min. köcheln lassen, von der Flamme nehmen, die saure Sahne hineinrühren , mit dem feingehackten Dill bestreuen.
Dazu passen hervorragend Dampfkartoffeln. Ein schönes Sommeressen.

Zutaten

4große	Salatgurke(n) oder 8 Gartengurken
2	Frühlingszwiebel(n)
1EL	Butter
8Scheibe/n	Schinken, gek. mageren
100g	saure Sahne
¼Liter	Gemüsebrühe
2Bund	Dill, groß
	Salz und Pfeffer

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