Tortellini mit Brokkoli - Schinken - Käse Sauce

Rezept für Tortellini mit Brokkoli - Schinken - Käse Sauce

Die Brokkoli-Röschen kurz blanchieren , anschließend direkt in Eiswasser legen. Damit bleibt die schön grüne Farbe erhalten. Zwiebeln , Schinken würfeln.
Erst die Zwiebeln glasig dünsten , anschließend den Schinken zugeben. Das ganze mit dem Rinderfond ablöschen.
Nun den Schmelzkäse , Sahne zugeben , ein wenig einkochen lassen. Zum Schluss noch den Brokkoli zugeben.
Die Tortellini nach Anweisung kochen, abgießen , mit der Sauce vermengen.
Sofort heiß servieren.

Zutaten

500g	Tortellini
3Scheibe/n	Schinken, gekochter
1kleine	Zwiebel(n)
150g	Schmelzkäse
100ml	Sahne
150ml	Rinderfond
150g	Brokkoli, in Röschen

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