Avocado - Shrimps Salat

Rezept für Avocado - Shrimps Salat

1 Grapefruit auspressen, die anderen schälen (auch die weiße Haut) , quer zu den Filets in Scheiben schneiden.
Den Salat putzen, waschen, zerpflücken , trocken schleudern. Die Avocado schälen , halbieren.
1/2 Avocado mit dem Grapefruitsaft pürieren, mit Joghurt , Limettenschale verrühren. Mit Salz , Cayennepfeffer würzen.
Restliche Avocados in Scheiben schneiden , mit Limettensaft beträufeln. Die Shrimps mit Salz , Cayennepfeffer würzen.
Die Zutaten auf Tellern anrichten, die Joghurt-Avocado-Sauce darüber geben , mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zutaten

4	Grapefruit
1	Salat, grüner (z.B. Römer, grüner Eichblatt,..)
3	Avocado(s)
75g	Joghurt (Vollmilchjoghurt)
1TL	Limette(n) - Schale, abgeriebene
	Salz
1TL	Zucker
1EL	Limettensaft
200g	Shrimps
1Bund	Schnittlauch
	Cayennepfeffer

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