Zimtbällchen

Rezept für Zimtbällchen

Eiweiß sehr steif schlagen, nach , nach Puderzucker , Vanillezucker einrieseln lassen , weiterschlagen, ca. 4 EL von der Eiweißmasse beiseite stellen.
Zimt , gem. Nüsse unter den restlichen Eischnee heben.
Masse zu walnussgroßen Kugeln formen , auf ein Backblech setzen, mit einem Holzstiel eine kleine Delle hineindrücken, etwas Eischnee hineingeben , jeweils 1 Haselnuss hineingeben.
Backofen auf ca. 125°C, Umluft auf ca. 100°C vorheizen, ca. 25-30 Min. backen.

Zutaten

3	Eiweiß
250g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
1TL	Zimt
300g	Haselnüsse, gemahlene
60g	Haselnüsse, ganze

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