Gestürzter Zwiebelkuchen

Rezept für Gestürzter Zwiebelkuchen

Butter , Zucker in einer ca. 23cm ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen , verrühren. Zwiebeln hinzufügen , bei geringer Hitze 10 15 Min. leicht goldgelb dünsten. Essig , Thymian dazu geben , mit Salz & Pfeffer würzen. Bei mittlere Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zum Großteil verkocht ist.
Blätterteig zu einem r,en Fladen ausrollen der etwas größer als die Pfanne ist. Teig über die Zwiebelmischung legen , fest andrücken, um den Kuchen zu verschließen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° 20-25 Min. backen.
Die Pfanne herausnehmen , noch 10 Min. stehen lassen. Dann erst mit Hilfe eines großen Tellers den Zwiebelkuchen stürzen.

Zutaten

50g	Butter
1EL	Zucker
500g	Zwiebel(n), rot, gehäutet und geviertelt
3EL	Essig (Rotweinessig)
2EL	Thymian - Blättchen
250g	Blätterteig
	Salz und Pfeffer

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