Putencurry mit Mango

Rezept für Putencurry mit Mango

Putenschnitzel, Frühlingszwiebeln , Mango in Streifen schneiden. Das Fleisch in 2 Portionen im Öl anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen, heraus nehmen. Butter ins Bratfett, Mehl , Curry darin kurz anschwitzen. Mit Brühe , Orangensaft ablöschen , 2 Minuten kochen lassen.
Sahne einrühren, aufkochen. Frühlingszwiebel, Fleisch , Mango dazugeben , bei milder Hitze 2-3 Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer , 1 Prise Zucker abschmecken.
Dazu passt Basmatireis.

Zutaten

500g	Putenschnitzel
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Mango(s) (ca. 300 g)
3EL	Öl
	Salz und Pfeffer
30g	Butter
1EL	Mehl
1EL	Currypulver
25ml	Gemüsebrühe
100ml	Orangensaft
6EL	Schlagsahne
	Zucker

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