Milchreis - Nocken zu Kompott

Rezept für Milchreis - Nocken zu Kompott

Milch in einem Topf aufkochen, vom Herd ziehen. Milchreis mit einem Schneebesen in die heiße Milch rühren, 1 Minute weiter rühren. Dann ca. 10 Minuten ausquellen lassen.
Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig mit entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen. Birne waschen, vierteln , Kerngehäuse heraus schneiden. Birne in Spalten schneiden. Stärke , 3 EL Saft glatt verrühren. Den übrigen Birnen-, Orangen- , Zitronensaft aufkochen. Stärke einrühren , aufkochen. Birnenspalten zufügen , 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Orangenfilets vorsichtig unterheben.
Schokolade grob hacken , unter den Milchreis rühren. Mit 2 angefeuchteten Esslöffeln Nocken abstechen , mit dem Kompott auf Tellern anrichten. Evtl. mit Melisse , Orangenscheiben verzieren. Fettanteil 7 g.

Zutaten

500ml	Milch
125g	Milchreis
1	Orange(n), groß
1	Birne(n), mittelgroß
1EL	Speisestärke
250ml	Birnensaft oder Apfelsaft
2EL	Zitronensaft
30g	Schokolade (Vollmilch)
evtl.	Zitronenmelisse und Orangenscheiben, zum Verzieren

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