Omas Zitronencreme

Rezept für Omas Zitronencreme

Gelatine gemäß der Packungsaufschrift einweichen. In der Zwischenzeit Eier trennen , die Eigelbe mit dem lauwarmen Wasser schaumig rühren. Nach , nach 2/3 des Zuckers zufügen, zuletzt den ausgepressten Zitronensaft , das Zitroback unterrühren.
Gelatine ausdrücken, mit wenig Wasser auflösen, 2-3 EL der Creme dazugeben , dann unter die restliche Creme rühren , kaltstellen.
Nun die Eiweiße mit dem Rest Zucker , dem Vanillezucker steif schlagen. Wenn die Creme beginnt fest zu werden, den Eischnee vorsichtig unterheben , die Creme in kleine oder 1 große Glasschüssel füllen , kaltstellen.
Pro Person 2,5P

Wer mag, kann dazu geschlagene, süße Sahne servieren.

Zutaten

4	Ei(er)
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Aroma (Zitroback)
2	Zitrone(n)
5EL	Wasser, lauwarmes
6Blatt	Gelatine, weiße

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