Karotten - Sellerie - Salat

Rezept für Karotten - Sellerie - Salat

Die Karotten , die Sellerieknolle schälen , grob reiben. Den Apfel ebenfalls schälen, grob reiben, alles vermischen , mit Zitronensaft beträufeln. Salz (nur eine etwas größere Prise, das reicht) im Essig auflösen, je nach Säuregehalt des Essigs mit etwas Wasser verdünnen, mit dem Salat mischen. Zum Schluss das Öl , Pfeffer aus der Mühle darüber verteilen.
Dieser Salat lebt davon, dass man gutes Öl , guten Essig verwendet, sonst schmeckt er nur halb so gut. Notfalls geht´s auch ohne Apfel, aber mit ist deutlich besser.

Zutaten

3m.-große	Karotte(n)
0,33	Knollensellerie
1	Apfel, säuerlicher (Granny Smith)
	Zitronensaft
	Essig, (Weißwein oder Fruchtessig)
	Öl, (Walnussöl oder Graumohnöl)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

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