Bunter Kartoffelsalat, lauwarm

Rezept für Bunter Kartoffelsalat, lauwarm

Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln kochen. Die grünen Bohnen garen (geht bei TK-Bohnen prima in der Mikrowelle nach Packungsanleitung). Die Wiener Würstchen in Stifte schneiden (längs , quer jeweils vierteln) , in der Butter lecker anbraten. Die garen Bohnen dazugeben , noch kurz mitbraten.

Die Zwiebeln fein Würfeln. Mit Essig, Öl, Senf , Gewürzen eine Marinade daraus bereiten. Wem diese Mischung zu intensiv/scharf ist, kann etwas Wasser dazugeben, um sie abzumildern.

Kartoffeln abgießen, pellen , in Scheiben schneiden. In die Marinade geben , gut umrühren. Bohnen , Würstchen aus der Pfanne dazugeben, nochmals umrühren.

Lauwarm servieren.

Zutaten

800g	Kartoffeln, festkochend
500g	Bohnen, grün (z.B. Prinzessbohnen TK)
8	Würste (Wiener Würstchen)
1EL	Butter
2	Zwiebel(n)
1EL	Senf
1TL	Kräutersalz
1TL	Zucker
	Pfeffer, frisch gemahlen
6EL	Öl
3EL	Essig

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