Rote Feuerbohnen

Vegetarisches Chili

Die Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen , die feingewürfelten Zwiebeln , Karotten darin glasig dünsten. Die feingehackte Pfefferschote , die zuvor mit dem Salz zerriebenen Knoblauchzehen dazugeben , kurz mitdünsten. Das Tomatenmark unterrühren, mit dem Mehl bestäuben, mit der Gemüsebrühe , dem Rotwein auffüllen , zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Die gut abgetropften Bohnen unterrühren, mit dem Thymian würzen , alles zusammen erhitzen.
Mit der Crème fraiche verfeinern, nochmals abschmecken, über die angerichteten Nudeln geben , sofort servieren.

Zutaten

4EL	Butter oder Margarine (ungehärtet)
2	Zwiebel(n), fein gewürfelt
3	Karotte(n), fein gewürfelt
1	Pfefferschote(n), fein gehackt
1TL	Meersalz
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Tomatenmark
2EL	Mehl
375ml	Gemüsebrühe
1Tasse/n	Wein, rot
500g	Kidneybohnen (Dose)
1TL	Thymian
1Tasse/n	Crème fraîche
	Meersalz
	Pfeffer, frisch gemahlen
4Port.	Nudeln (Vollkornnudeln), zubereitet

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