Schweinefilets mit Meerrettich - Senf - Haube

Rezept für Schweinefilets mit Meerrettich - Senf - Haube

Die Schweinefilets in daumendicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten salzen , pfeffern. Die Filets nun auf ein Backblech legen (evtl. Backpapier unterlegen, da meist etwas Saft austritt).
Nun die Filets zuerst mit Meerrettich , danach mit Senf bestreichen, so dass zwei Schichten entstehen. Die Meerrettich-Senf-Kombination steigt sehr leicht in die Nase, daher müsst ihr die genaue Menge selbst austesten. Bitte keinen Sahne-Meerrettich verwenden, da er zuviel Flüssigkeit abgibt.
Nun die Filets in den auf 180°C vorgeheizten Ofen für ca. 10-15 Minuten geben. Dieses einfache , schnelle Gericht passt auch gut zum abendlichen, warmen Buffet.

Zutaten

400g	Schweinefilet
3TL	Meerrettich (Tafel-Meerrettich)
3TL	Senf, scharf
	Salz
	Pfeffer

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