Mais Pizza

glutenfrei / Eifrei

Brühe mit Salz , Öl aufkochen, von der Hitze nehmen, Grieß einrieseln lassen , gut verrühren, auf die Hitze zurück, 10 Min. unter ständigem Rühren kochen. Klappt bei mir nicht, sobald der Topf wieder auf der Hitze, fängt der Brei an zu blubbern, schließe dann den Deckel, stelle die Hitze ab, lasse es ausquellen, ca. 10 min.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, Tomatenmark mit Wasser etwas verdünnen, auf den Maisbrei streichen oder mit den Tomaten belegen.
Zwiebel in Öl andünsten + Champignons dazu geben, darauf legen + ein wenig mit Salz , Pfeffer würzen.
Fetakäse klein würfeln, verteilen, Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden + in m,gerechte Stücke, rauf damit.
Den Speck sehr klein würfeln + auch drauf verteilen. Oliven, wer will, halbieren oder klein schneiden, gut verteilen. Goudakäse grob raspeln, dick drauf + mit Paprikapulver leicht bestäuben.
In den Backofen + bei ca. 170 ° C Umluft ohne vorheizen, ca. 30 40 min oder länger, bis der Käse zerlaufen ist + eine goldene Farbe angenommen hat.
Raus aus dem Ofen, gleich in Stücke schneiden, servieren, schmeckt auch kalt

Zutaten

1500ml	Brühe
1TL	Meersalz
1EL	Olivenöl / anderes
350g	Maisgrieß ( Polenta )
½Tube/n	Tomatenmark oder
500g	Tomate(n)
	Wasser
1	Zwiebel(n), klein geschnitten
400g	Champignons, putzen, klein, schneiden oder
1Dose/n	Champignons, geschnitten, abgetropft
200g	Feta-Käse, klein gewürfelt
300g	Rinderfilet / Rumpsteak , in sehr dünnen Scheiben
400g	Speck, frisch geräucherten mageren
3EL	Olivenöl
1Handvoll	Oliven, schwarze steinlose
450g	Käse (Gouda), grob geraspelt
	Paprikapulver

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