HomePikanter Nudel - Auflauf
mit Käse und Schinken
Nach ca. 15-20 Minuten die Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken , gut abtropfen lassen. Schinken klein schneiden, mit Eigelb, Sahne, geriebenem Käse , Geschmackszutaten vermengen. Nudeln hinzu geben, kräftig verrühren , zuletzt steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben , mit Semmelbröseln bestreuen. Nun mit Fettflöckchen belegen , bei 170-190 Grad für 45-50 Minuten backen.
Kurz vor Ablauf der Backzeit den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen , lichtgelb bräunen lassen.
Zutaten
| 1 ½Liter | Wasser |
| 1TL | Salz |
| etwas | Öl |
| 250g | Nudeln (Bandnudeln) |
| 250g | Schinken |
| 100g | Käse, gerieben |
| 3 | Eigelb |
| 3 | Eiweiß, steif geschlagen |
| 2EL | Sahne |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 2EL | Petersilie, gehackt |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 1EL | Butter |
| etwas | Käse (Reibekäse) |
| Muskat |
mehr...
Empfehlung
