Rote - Bete Frischkost

Rezept für Rote - Bete Frischkost

Joghurt mit Öl, Zitronensaft, Apfeldicksaft, geriebenem Meerrettich , geriebener (oder ganz fein gehackte) Gurke zu einer Salatsoße verrühren. Äpfel auf einer groben Reibe mit der Schale in die Soße reiben, rote Bete schälen , auf einer feinen Reibe dazureiben.
Nach Belieben mit Sonnenblumenkernen garnieren.
Schmeckt super lecker als Vorspeisensalat mit Weißbrot oder auch zu Grillfleisch!

Zutaten

400g	Rote Bete
200g	Äpfel
250g	Joghurt
½	Zitrone(n), davon den Saft
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1EL	Apfel - Dicksaft (ersatzweise auch Honig oder Zucker)
1TL	Meerrettich, geriebener
1	Gewürzgurke(n), geriebene

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