Gehacktessoße

Super als Nudelsoße, Reis oder als Suppe

Möhren, Sellerie putzen , in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln , Knoblauch schälen , ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Ein wenig Margarine, je nach Belieben , einen Würfel Fettbrühe in einen Topf geben , die Möhren , den Sellerie andünsten. Als nächstes das Rinderhack, Zwiebeln , Knoblauch dazugeben , anbraten, bis es durch ist. Mit Wasser ablöschen , aufkochen lassen, dann kommt der Becher Sahne , der Frischkäse rein. Jetzt kann man mit dem Würzen anfangen, etwas Salz, Pfeffer , die Tube Tomatenmark, manchmal brauch man nicht die ganze Tube, das kann jeder so machen wie er möchte, man kann den Tomatenmark auch ganz weglassen.
Als nächstes kommen die Tomaten die man natürlich vorher enthäutet , kleingeschnitten hat rein. Die Soße mit Wasser (auch nach Belieben) auffüllen. Jetzt bring man alles zum kochen, in der Zwischenzeit ein wenig Speisestärke in einer Schüssel, Wasser zu , anrühren. Wenn die Soße kocht, mit Speisestärke, die wir angerührt haben, andicken. Jetzt kommt es darauf an, ob man die Soße dick oder dünner möchte, ich sag mal nach Belieben, einige mögen die Soße dicker andere dünner. Als letzten Schliff die Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken. Eventuell noch einen Würfel Fettbrühe dazugeben, wer es etwas würziger mag. Als Beilage empfehle ich Nudeln oder Reis. Man kann die Soße aber auch dünner anrühren , genießt sie als Suppe, sehr vielfältig.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
2	Tomate(n)
4	Möhre(n)
1	Knollensellerie
2Würfel	Brühe (Fettbrühe)
	Margarine
	Wasser
	Salz
	Pfeffer
	Speisestärke
1Tube/n	Tomatenmark
1Becher	Sahne
1Becher	Frischkäse oder Creme fraiche
2kleine	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch

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