Gebratener Fisch aus Südthailand

Rezept für Gebratener Fisch aus Südthailand

Den Fisch waschen , wenn nötig, ausnehmen. Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Salz , Pfeffer im Mörser zerstampfen. Den Fisch mit der Hälfte dieser Paste bedecken , 1 St,e stehen lassen.
Den Fisch im Öl goldbraun braten, dann herausnehmen. Die verbliebene Paste in dem restlichen Öl anbräunen , als Soße zum Fisch servieren.
Dazu einen gemischten Salat , gekochten Jasminreis reichen.

Zutaten

½kg	Karpfen oder 8 Fischfilets
10Scheibe/n	Ingwer - Wurzel, dünne
6Zehe/n	Knoblauch
3Stiel/e	Zitronengras, gehackt
1TL	Salz
1TL	Pfeffer
8EL	Öl

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