Rezept für Schwarzwälderkuchen
Die Dotter mit dem Zucker , dem Vanillezucker gut schaumig rühren. Anschließend das Öl , das Wasser unterrühren. Mehl, Kakao , Backpulver vermischen , unterrühren. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen , vorsichtig unterziehen. Ölteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit hohem Rand streichen , bei 180 Grad zirka 25 Minuten backen. Weichseln/Kirschen abseihen, Saft auf 1000ml mit Wasser auffüllen. Den Saft mit den 2 Packungen Puddingpulver aufkochen; die Hälfe davon auf den abgekühlten Kuchenboden streichen; die Weichseln darauf verteilen , mit der restlichen Puddingcreme bedecken. Nach dem Abkühlen mit steif geschlagenem Schlagobers bestreichen , dem Schokoraspeln verzieren.
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