HomeScharfe asiatische Nudelsuppe
Rezept für Scharfe asiatische Nudelsuppe
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Mit 1 El Sojasauce , dem Sherry vermischen , zugedeckt 30 Min. ziehen lassen.
Die Paprika in dünne Streifen, den Lauch in feine Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch , Ingwer in feine Würfel schneiden. Die Pilze abgießen , grob hacken.
In einem Wok 2 EL Öl erhitzen , Zwiebel, Knoblauch , Ingwer ca. 30 Sek. anrösten.
Die Paprika dazugeben , unter Rühren 2 Min. braten, dann Lauch, Sprossen, , Pilze 1 Min. mitbraten. Das Gemüse aus dem Wok nehmen , warm stellen.
Das übrige Öl erhitzen , das Fleisch unterrühren darin anbraten. Hoisinsauce , Sojasauce einrühren. Brühe angießen , aufkochen lassen.
Die Nudeln abtropfen lassen , mit dem Gemüse in die Suppe geben. Noch ca. 3-4 Min. kochen lassen, , mit Sambal Oelek, Salz u. Pfeffer abschmecken.
Diese Suppe lässt sich auch mit anderen Gemüsesorten (europ.) , Pilzen
Zutaten
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