HomeChinesischer Gurkensalat
Rezept für Chinesischer Gurkensalat
In der Zwischenzeit die Glasnudeln 4-5 Minuten in Wasser kochen lassen, abgießen , abtropfen. Ei aufschlagen , zwei dünne Pfannkuchen backen , in kleine Streifen schneiden.
Zwiebel , Knoblauch klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Chilischoten darin anbraten (nicht schwarz), herausnehmen. Das heiße Öl über die Zwiebeln , den Knoblauch geben. Sojasauce, Zucker, Salz , Pfeffer hinzufügen.
Gurken ausdrücken , zusammen mit den kleingeschnittenen Glasnudeln , Pfannkuchenstreifen zu der Öl-Gewürz-Mischung geben umrühren noch mal abschmecken fertig!!
Zutaten
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Öl |
| 2 | Chilischote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch (muss nicht sein) |
| 4EL | Sojasauce |
| 2EL | Essig |
| 50g | Glasnudeln |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
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