Schneenockerl mit Kanarimilch

Rezept für Schneenockerl mit Kanarimilch

Eiklar mit 100 g Zucker über Dunst steif schlagen. Die Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen , sanft köcheln lassen. Vom Eischnee mit dem Löffel Nockerl abstechen - Teelöffel: kleine Nockerl, Esslöffel: große Nockerl - , in der Milch kochen, bis sie sich stark vergrößern, wenden , nochmals ca. 1/2 Minute kochen. Mit einem Sieblöffel herausnehmen , beiseite stellen.
Die Vanilleschote halbieren , in die Milch auskratzen, Vanilleschote in die Milch geben , einige Minuten mitkochen. Inzwischen die Speisestärke mit etwas Wasser, dem Zucker , dem Rum glatt rühren , die Milch damit eindicken. Vanilleschote herausnehmen , Dotter mit der Schneerute einrühren. Nicht mehr kochen.
Schneenockerl auf einem Teller anrichten, mit der Kanarimilch überziehen , mit Kochschokolade bestreuen. Kann warm oder kalt gegessen werden.

Zutaten

2	Eiweiß
100g	Zucker
1Liter	Milch
1	Vanilleschote(n)
2EL	Rum
2EL	Speisestärke
4EL	Zucker
2	Eigelb
50g	Schokolade (Kochschokolade), grob gerieben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net