Mediterraner Spaghettisalat mit Pesto rosso

Rezept für Mediterraner Spaghettisalat mit Pesto rosso

Die Spaghetti nach Packungsvorlage abkochen, etwas abkühlen lassen , mit dem Pesto vermengen.
Die Paprika im Ofen auf der glänzenden Seite einer Alufolie grillen. Wenn die Haut schwarze Blasen wirft, die Paprika in einem verschlossenen Gefrierbeutel etwa 20 Minuten schwitzen lassen, dann die Haut abziehen , etwas abkühlen lassen.
Alle Zutaten zu den Spaghetti-Pesto geben, alles miteinander vermengen, fertig ist der italienische Nudelsalat, der auch warm super schmeckt.
TIPP !! Wer Lust hat, kann auch Garnelen hinzufügen, oder Zutaten weglassen oder ersetzen (z.B. Mozzarella durch Schafskäse).

Der Salat schmeckt zu allem Gegrillten, aber auch als Hauptmalzeit zu Knoblauch-Baguette !!!!

Zutaten

500g	Nudeln, Italienische Spaghetti oder Macceroni
1Glas	Pesto rosso
10	Kirschtomate(n), halbiert oder geviertelt
1Kugel/n	Mozzarella
1Glas	Oliven, schwarze
5	Zwiebel(n), rote, gewürfelt
2	Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
2	Paprikaschote(n), gelbe, gewürfelt
	Knoblauch, gepresst

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