HomeTomatensuppe mit Basilikum
Rezept für Tomatensuppe mit Basilikum
Das Fruchtfleisch grob würfeln. Die Zwiebel schälen, fein würfeln , in 1 Teelöffel Butter andünsten. Die Tomatenwürfel dazugeben , etwa 30 Minuten dünsten.
Inzwischen das Weißbrot würfeln. Die restliche Butter zerlassen. Den Knoblauch schälen, zerdrücken , in der Butter andünsten. Die Brotwürfel zugeben , rösten.
Das Basilikum waschen, trocken tupfen , in feine Streifen schneiden.
Die Brühe zu den Tomaten geben, die Suppe pürieren, mit Zucker, Salz, Pfeffer , Grappa abschmecken. Die Suppe in einen Teller geben, mit je einem Klecks sauerer Sahne versehen , mit dem Basilikum , den Brotwürfeln bestreut servieren.
Pro Person 220 kcal / 6 g Fett / 25 % Fettkalorien
Zutaten
| 500g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2TL | Butter |
| 4Scheibe/n | Weißbrot |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Basilikum - Blätter |
| 125ml | Fleischbrühe |
| 1Prise | Zucker |
| 1EL | Grappa |
| 1EL | saure Sahne |
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