Schneebällchen

Klöße aus gekochten Kartoffeln - saarländisch

Pellkartoffeln kochen, gut auskühlen lassen (z.B. über Nacht).
Durch die flotte Lotte drehen, mit den restlichen Zutaten vermischen. Kleine Klöße formen (etwas größer als ein Tischtennisball). In siedendem Wasser 10 min. ziehen lassen. Am besten einen Probekloß machen, wenn er zerfällt, fehlt noch Mehl.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, mehlig kochend
1	Eigelb
1EL	Mehl
1EL	Kartoffelmehl
2TL	Salz
	Muskat

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