HomeÜberbackener Fenchel mit Frischkäsesoße
Rezept für Überbackener Fenchel mit Frischkäsesoße
Den Fenchel putzen, waschen, längs halbieren, in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann herausnehmen, abkühlen lassen. Die einzelnen Lagen der Fenchelknollen auseinanderziehen, mit 200 g Frischkäse bestreichen, mit der Schnittfläche nach unten in eine flache, feuerfeste Form setzen. Den restlichen Frischkäse mit der Gemüsebrühe , dem Wermut verrühren , über dem Fenchel verteilen. Zum Schluss die Mandeln oder Haselnüsse darüber streuen. Den Fenchel etwa 30 Minuten im Ofen überbacken.
Zutaten
| 4Knolle/n | Fenchel, (800 g) |
| 2Becher | Frischkäse, mit französischen Kräutern (300 g) |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 125ml | Gemüsebrühe, (=1/8 l) |
| 2EL | Wermut, trocken, (Martini) |
| 30g | Mandel(n), gehobelte oder Haselnüsse |
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