Rheinländer Schwarzbrot

Rezept für Rheinländer Schwarzbrot

Weizen- , Roggenschrot mit der Buttermilch gut vermengen , über Nacht kühl stehen lassen. Am nächsten Tag mit dem Weizenmehl, Sirup, Hefe , Salz verkneten. In zwei Kastenformen füllen, in den kalten Backofen stellen , dann bei ca.150 Grad etwa 2 1/2 St,en backen lassen.

Zutaten

500g	Weizenschrot
500g	Roggenschrot
500g	Mehl (Weizenmehl)
1Liter	Buttermilch
2Pck.	Hefe, (frisch oder getrocknete)
200g	Zuckerrübensirup
½EL	Salz

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