Opas Eiersalat

Leicht und richtig lecker

Die wachsweich gekochten Eier in Scheiben schneiden. Aus den restlichen Zutaten die Sauce rühren , die Eier dazu geben. Das Eigelb darf sich ruhig damit mischen. Dadurch wird die Sauce schön gelb , trotzdem bleiben noch Eigelbstückchen drin.
Zum Anrichten mit frisch gehackter Petersilie essen.

Das Rezept stammt von meinem Großvater, ich kann davon gar nicht genug machen! Gutes Gelingen.

Zutaten

6	Ei(er), wachsweich gekochte
1Becher	Joghurt, 3,5% (125 Gramm)
1EL	Mayonnaise, 80%
2TL	Senf mittelscharf
1TL	Kapern, (abgetropft)
8	Gurke(n) (Cornichons), fein gehackt
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
	Cayennepfeffer

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