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Eiersuppe Stracciatella

Rezept für Eiersuppe Stracciatella

Die Hühnerbrühe aufkochen. Käse, Petersilie , Ei verquirlen , rasch in die heiße Brühe einrühren. 2 Minuten unter Rühren aufkochen lassen. Ich verziere die Suppe zusätzlich mit frischer Petersilie , Parmesan.

Zutaten

750mlHühnerbrühe
40gParmesan, gerieben
1großesEi(er)
¼BundPetersilie, glatte, gehackt

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