Rotweinkuchen

2-Kasten-Kuchen

Butter, Zucker u. Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Eier nach , nach zugeben , unterrühren. Zimt, Kakao, Raspel-Schokolade , Rotwein zum Teig geben. Mehl mit Backpulver vermischen , zur Masse geben. Zu einem glatten Teig vermischen.
Zwei Kastenformen fetten (oder mit Backpapier auslegen) , jeweils die Hälfte des Teiges einfüllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 60 min backen. Nach 10 min Backzeit den Teig in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden, damit er gleichmäßig reißt.

Der Kuchen kann sehr gut eingefroren werden. Er hält sich aber auch in Alufolie verpackt eine Woche frisch , saftig.

Zutaten

300g	Butter / Margarine
300g	Zucker
2Pkt.	Vanillinzucker
6	Ei(er)
½TL	Zimt
½TL	Kakaopulver
150g	Schokoladenraspel
⅛Liter	Wein, rot
300g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
	Fett, für die Formen

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