HomeEchte Enchiladas verdes
Rezept für Echte Enchiladas verdes
Die grünen Tomaten, den Knoblauch, eine halbe Zwiebel, den Koriander , die Chiles (so schreibt man das in Mexico) mit 300 ml Hühnerbrühe , Salz (nach Belieben) in den Mixer geben , zu einer homogenen Salsa verarbeiten. Die Salsa wird in der heißen Pfanne aufgekocht , auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten weiter gekocht.
In der Zwischenzeit wird Öl in der Pfanne erhitzt. Auf jede Tortilla etwas Hühnchenfleisch geben, zusammenklappen , kurz im heißen Öl schwenken.
Zum Anrichten: 4 gefüllte Tortillas auf einen Teller geben , mit der heißen Salsa übergießen, etwas Creme Fraiche darüber geben , mit Zwiebelscheibchen aus der restlichen 1/2 Zwiebel , dem geriebenen Käse garnieren.
Oftmals wird über die Tortillas auch noch feingeschnittener Eisbergsalat gegeben , Avocado dazu serviert.
Wenn ihr alle Zutaten findet, dann guten Appetit!
Zutaten
| 1 | Huhn |
| 5 | Tomate(n), grüne |
| 3 | Chilischote(n), grüne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2TL | Koriander, gehackter und frischer |
| 250ml | Crème fraîche |
| 100g | Käse, geriebener weißer |
| 24 | Tortilla/s, frische |
| 250ml | Öl |
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