Partybrot mit 4 - Käsefüllung

Rezept für Partybrot mit 4 - Käsefüllung

Für den Teig die Milch erwärmen , die Butter darin schmelzen lassen. Das Mehl in eine Rührschüssel geben , in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die lauwarme Milch-Butter-Mischung hineingießen , die Hefe darin auflösen.
Zucken , Salz hinzugeben. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken in etwa 5min zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Für die Füllung Feta, Brie , Schichtkäse (Quark) mit dem Mixer zerkleinern, Emmentaler , das Ei hinzugeben. Alles zu einer cremigen Masse verarbeiten , diese kalt stellen.
Den Hefeteig nochmals kurz kneten , zu einem Quadrat von 40cm Kantenlänge ausrollen. Die Käsemasse darauf verteilen.
Die Ecken des Quadrates zur Mitte hin übereinander andrücken. Die Oberfläche mit Wasser bestreichen , mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Kerne etwas andrücken.
Das Teigquadrat auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , in den Backofen schieben.
!!!Man kann dieses Brot auch gut vorbereiten , wenn es soweit ist erst in den Ofen schieben!!!
Im Ofen etwa 60 Minuten bei: Ober-/Unterhitze:180 (vorgeheizt), Heißluft:160 (Nicht vorgeheizt), Gas: Stufe 3-4 (Nicht vorgeheizt) backen.

Zutaten

60g	Butter
500g	Mehl
1Würfel	Hefe
1EL	Zucker
1TL	Salz
250ml	Milch
150g	Käse (Emmentaler), gerieben
200g	Feta-Käse
125g	Käse (Brie)
150g	Quark (Schichtkäse oder Magerquark)
1m.-große	Ei(er)
2EL	Sonnenblumenkerne

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