HomeSchokonudeln mit Kirschkompott
Witziges Dessert
Den Teig durch die Nudelmaschine drehen, dabei die Walzen immer enger stellen, bis die gewünschte Stärke erreicht ist. Zum Schluss die Nudeln mit der Walze zu Tagliatelle schneiden. Die Nudeln kurz antrocknen lassen.
In der Zwischenzeit die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. 3 EL Saft abnehmen , damit die Speisestärke anrühren. Restlichen Saft mit Zucker, Zimt , Nelke aufkochen. Speisestärke einrühren , aufkochen lassen.
Die Sahne mit Puderzucker aufschlagen. Die Nudeln in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben , al dente garen, abgießen , auf tiefen Tellern anrichten. Einen Klecks Sahne draufgeben , das Kirschkompott darüber verteilen.
Zutaten
| 250g | Mehl (Weizenmehl) |
| 100g | Kakaopulver |
| 30g | Puderzucker |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark herausschaben |
| 4 | Ei(er) |
| 350g | Sauerkirschen, aus dem Glas |
| 10g | Speisestärke |
| Zucker, Zimt, Nelkenpulver | |
| 125g | Sahne |
| 20g | Puderzucker |
| Salz |
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