Geheirode

= Verheiratete - eine saarländische Spezialität

Kartoffeln schälen, stiftig schneiden & in Salzwasser garen. Aus Mehl, Eiern & Wasser einen zähen Teig unter ordentlichem Schlagen herstellen. Den Teig in kochendes Salzwasser esslöffelweise einfließen lassen & ca. 5 Min. ziehen lassen. Speck braun braten, mit Rahm ablöschen. Kartoffeln & Knödel in einer Schüssel mischen & mit der Speck-Rahm-Sauce begießen.

Zutaten

750g	Kartoffeln
500g	Mehl
¼Liter	Wasser, kohlensäurehaltiges
2	Ei(er)
150g	Speck, gewürfelter
⅛Liter	Rahm

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