Rezept für Paprikahähnchen steirisch
Brathähnchen in Stücke teilen, die Stücke von beiden Seiten salzen , im heißen Fett goldgelb anbraten. Die Stücke wieder aus dem Fett nehmen. Eventuell etwas Fett abgießen. In dem restlichen Fett zuerst die kleingeschnittene Paprika anbraten, dann die kleingeschnittenen Zwiebeln dazugeben , ca. 3 Minuten weiterbraten dann die kleingeschnittenen Knoblauchzehen zugeben , weitere 3 Minuten braten. Dann den Majoran kurz mitrösten. Die Pfanne vom Herd nehmen , das Paprikapulver einrühren, bis es sich gut mit dem Fett verb,en hat. Es ist wichtig, das Paprikapulver nicht in das zu heiße Fett geben, da es sonst verbrennt , bitter wird. Mit der Suppe aufgießen , wieder auf die Platte stellen. Das Tomatenmark einrühren. Die Hähnchenstücke in die Soße legen , alles weich dünsten. Wenn das Hähnchen weich ist, aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Aus Sauerrahm , Mehl einen Teig rühren , die Soße einrühren. Kurz kochen lassen. Abschmecken. Die Soße über die Hähnchenstücke passieren.
Uns schmecken dazu am besten Nockerln , grüner Salat mit Kürbiskernöl.
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