Kirsch - Torte mit Mascarpone Crème

Rezept für Kirsch - Torte mit Mascarpone Crème

Schokolade fein reiben. Eier trennen. Fett, 80 g Zucker, 1 Prise Salz , 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Schokolade, Haselnüsse , Backpulver mischen. Mit Likör unterrühren. Eiweiß steif schlagen , portionsweise unterheben.
Eine Obstbodenform (28 cm Ø) fetten. Erst mit Mehl, dann mit Mandelblättchen ausstreuen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Aus der Form stürzen.
Quark, Mascarpone , 2 Päckchen Vanillin-Zucker cremig aufschlagen. Sahne steif schlagen , unterheben. Die Creme auf den Boden streichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kirschen waschen, trockentupfen, entstielen , entsteinen. Auf die Mascarpone-Quarkcreme häufen. Gusspulver , 1 EL Zucker mischen. Mit Kirschsaft verrühren , unter Rühren kurz aufkochen. Über den Kirschen verteilen. Die Torte ca. 2 St,en kalt stellen.

Zutaten

100g	Schokolade, zartbitter
5m.-große	Ei(er)
80g	Butter, weiche
80g	Zucker, (zusätzl. noch 1 EL Zucker)
3Pck.	Vanillezucker
200g	Haselnüsse, gemahlene
2TL	Backpulver
2EL	Amaretto
50g	Mandel(n) (Blättchen)
100g	Quark (Magerquark)
250g	Mascarpone
250g	Schlagsahne
2Glas	Kirschen (Süß- oder Sauerkirschen, oder 1 kg frische Kirschen)
1Pck.	Tortenguss, klarer
¼Liter	Saft (Kirschsaft)
	Fett und Mehl für die Form

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