HomeLammbällchen mit Sesam
Rezept für Lammbällchen mit Sesam
Die Petersilie ebenfalls kalt abspülen, die Blätter von den Stielen zupfen, trockentupfen , fein hacken. Die Zwiebel , den Knoblauch so fein hacken, dass sie fast musig sind.
Den Schafskäse mit einer Gabel möglichst fein zerdrücken oder im Blitzhacker pürieren. Das gehackte Lammfleisch mit dem Spinat/Mangold, der Petersilie, der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Schafskäse, den Sesamkörner , dem Ei zu einem Fleischteig mischen. Den Teig mit Salz+Pfeffer abschmecken.
Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen etwa walnussgroße Bällchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Sesambällchen darin portionsweise bei mittlerer Hitze r,herum etwa 8 Min. braten.
Dazu schmeckt Reis, Salat , Sesamsoße (Tahini).
Zutaten
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