Schwedische Apfel - Sahne - Torte

Rezept für Schwedische Apfel - Sahne - Torte

Butter , 125 g Zucker schaumig rühren. 2 Eier nacheinander dazugeben, Mehl mit Backpulver mischen , unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen, glatt streichen , ca. 15-20 Minuten bei 180°C backen. Aus der Form lösen , auskühlen lassen. Den Boden auf eine Tortenplatte legen , einen Tortenring (Springformrand geht auch) darum stellen.
Die Äpfel waschen, schälen , grob reiben, dann in einen Topf geben. Den restlichen Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, Soßenpulver, Wasser, Zimt , Zitronensaft unterrühren. Zuletzt die Eier zügig unterrühren , alles aufkochen, bis eine dicke Masse entsteht.
Die Masse etwas abkühlen lassen , noch warm auf den Boden streichen. Die Torte mehrere St,en, am besten über Nacht kühlen. Vor dem Servieren die Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen , auf der Torte verteilen, zuletzt mit Raspelschokolade bestreuen.

Zutaten

175g	Mehl (Weizenmehl)
125g	Zucker
125g	Butter, weich
2	Ei(er)
½Pck.	Backpulver
10	Äpfel, säuerliche Sorte (z. B. Elstar)
150g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
250ml	Wasser
2Pck.	Fertigmischung für Vanillesauce, zum Kochen
2	Ei(er)
1	Zitrone(n), ausgepresster Saft
½TL	Zimt
2Becher	Schlagsahne
2Pck.	Vanillinzucker
2Pck.	Sahnesteif
	Schokoladenraspel
	Fett für die Form

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