SABO - Spinat und Rotbarsch - Gratin mit Schafkäse

Rezept für SABO - Spinat und Rotbarsch - Gratin mit Schafkäse

Schalotten , Knoblauch in Olivenöl andünsten. Spinat dazutun zusammenfallen lassen, würzen, Sahne zugießen , vom Feuer nehmen. Spinat in eine Form tun. Fisch würzen , auf den Spinat tun. Eigelbe , Schafskäse verrühren , über den Rotbarschfilets verteilen. Bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten gratinieren.

Zutaten

2EL	Olivenöl
3	Schalotte(n)
3Zehe/n	Knoblauch, gehackt
700g	Blattspinat
150ml	Sahne
	Salz
	Cayennepfeffer
4	Rotbarschfilet
2	Eigelb
250g	Schafskäse, gerieben

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