Oma´s Kartoffelnudeln

Rezept für Oma´s Kartoffelnudeln

Die Kartoffeln kochen, lauwarm schälen , durch die Kartoffelpresse drücken. Die restlichen Zutaten mit den Kartoffeln zu einem festen Teig verkneten. Ca. 6 cm lange , 1 cm dicke Nudeln formen , mit Fett in der Pfanne goldbraun braten. Man kann als Variante auch verschiedene Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Paprika, usw.) in den Teig mit einkneten. Schmecken auch als Beilage zu Apfelmus.
War schon mein Lieblingsessen bei meiner Oma , ist ein absoluter Favorit meines Sohnes. Am besten hält der Teig mit alten Kartoffeln.

Zutaten

750g	Kartoffeln, mehlig kochende
130g	Mehl
1	Ei(er)
2TL	Salz
	Fett, für die Pfanne

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